Brioche Vendéenne aux airs d'exotisme !

Coucou

Cette semaine je me laissée tenter par une nouvelle recette de brioche ! Une recette du livre "Le pain" de Guy Demarle
Bon je l'ai un peu revisitée 😁 comme d'hab ! parce que je n'avais pas tout ^^

Ingrédients	Qté
Farine T55	500g
Œufs	5
Sachets de levure	2
Crème de coco bio	100g
Beurre coupé en dés	125g
Sucre de canne bio	50g
Sucre de coco bio	50g

Dans le bol du pétrin, mettre la farine, la crème de coco et la levure.

Mettre au bain marie, les oeufs battus sans cesser de battre à 35°C.

Mettre 2/3 des oeufs dans le bol du pétrin et pétrir.

Ajouter ensuite le restant des oeufs, le sucre et le beurre. Laisser pétrir une bonne 10zaines de minutes.

Laisser reposer environ 1h.

Façonner la brioche comme on le souhaite et laisser de nouveau 1h. 

Enfourner à four préchauffé à 180°C. laisser cuire 30 min. 

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Quelle agréable surprise j'ai eu en la coupant !!!! On aurait dit une brioche du commerce pour la texture. Très aérée, très légère. Je suis super contente. Loulou l'a super bien aimé aussi ! On ne sent pas le sucre du tout à croire qu'il n'y pas de sucre d'ailleurs. Elle se conserve plutôt bien les jours qui suivent.
Bref elle est a refaire sans hésitation même s'il a beaucoup d’œufs !!  

Accompagnée d'un peu de pâte à tartiner Karouba
de Jean Hervé je vous assure que c'est un délice ! Je l'ai achetée
lors du salon Marjolaine
Miam miam  ^^🍞🍞

C'est ta faute Kakou ^^ hihihi  mais je serai toute seule à la manger
loulou n'aime pas celle-là !