La galette des rois

Coucou à tous

Youpi c'est l’Épiphanie ! et sincèrement avec le temps bien pourri aujourd'hui, une douceur ne fera pas de mal !!
Loulou réclamait déjà la galette des roi à Noël ... euh on va attendre un peu hein !

Voulant changer un peu de la recette que je fais habituellement, j'ai voulu tester la recette (clic) du blog Hervé Cuisine qui est au passage une vraie mine d'or !

Ingrédients	Qté
Sucre	125g
Beurre	60g
Œufs	3
Gousse de vanille	1
Poudre d'amande	150g
Pâte feuilletée	2

Mettre le sucre et le beurre dans un bol, mélanger le tout pour obtenir une crème.

Fendre la gousse de vanille et un couteau récupérer les graines et les incorporer à la crème beurre/sucre. Ou à défaut mettre un sachet de sucre vanillé. 

Incorporer la poudre d'amande, bien mélanger pour que tout s'amalgame bien.

Ajouter 2 oeufs entiers, bien mélanger.

Disposer sur une plaque, la 1ère pâte feuilletée, étaler la crème frangipane et mettre la 2nd pâte feuilletée dessus en soudant bien les bords. Penser à faire un trou pour que la galette ne gonfle pas trop. 

Badigeonner le dessus de la galette d'un oeuf pour que que ce soit bien dorer. 

Enfourner environ 35 min à 180°C.  

(Sur le blog, Hervé conseil de mettre la galette 30 min au frigo avant de la mettre au four)

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Humm vraiment trop bonne, elle n'est pas "lourde" à manger. un vrai délice :)

Loulou adore vraiment !

Maintenant j'ai envie de faire quelques déclinaisons avec des variantes coco-chocolat, pommes... On profite c'est la période, à suivre donc ....
Et puis c'est l'occasion de régulariser, je m'aperçois que je n'ai pas mis mes expériences de l'année dernière !! zut ! mais bon je n'étais au mieux de ma forme non plus voilà pourquoi les recettes sont passées aux oubliettes.

Et vous, vous aimez la galette des rois ? peut être préférez vous une déclinaison ?