Moelleux au chocolat au lait Ribot

Coucou tout le monde

Il me restait du lait ribot (ici, généralement, c'est galette une fois par semaine!) et il y a déjà un bon moment que je voulais tester le lait ribot dans les gâteaux....un bon moyen des fois pour finir les bouteilles !

C'est là que j'ai trouvé la recette (clic)

J'ai hésité entre un cake ou gâteau au chocolat ... mais vu le temps assez mitigé d'aujourd'hui même si le soleil tente de s'imposer, le chocolat s'imposait !!

Ingrédients	Qté
Chocolat noir corsé	200g
Beurre demi sel	80g 60g
Lait ribot	200ml
Œufs	4
Sucre de canne complet bio	100g
Sucre de coco bio	50g
Farine T60 bio	100g 120g
Levure bio	1 sachet
Extrait de vanille liquide	1 c à café

Préchauffer le four à 180°C

Mettre au bain marie, le chocolat et le beurre. Quand tout est fondu ajouter les oeufs un à uns en mélangeant bien.

Ajouter le lait ribot et bien mélanger pour bien l'incorporer. 

Ajouter ensuite à la préparation le sucre, la farine, la levure et l'extrait liquide de vanille. 

Verser la pâte dans un moule et enfourner 35-40 min 

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Il me restait juste 100g de sucre de canne du coup j'ai ajouté le sucre de coco ! et la recette sur le blog contenait 200g de sucre. 

Un gâteau hyper moelleux malgré être resté un peu plus longtemps que prévu au four ! (c'est ce qui arrive quand on fait plusieurs choses à la fois !!) 

Il est très léger à manger !

Le chocolat corsé donne un bon goût soutenu de chocolat sans qu'il soit trop fort pour autant ^^ 

Très contente de la recette :)