"Mes bons desserts aux sucres naturels" ed. terre vivante
Ca prend son temps.....le cheminement dans ma petite tête va doucement mais sûrement!!!
Je commence sérieusement à réfléchir sur notre alimentation, je ne veux pas exclusivement consommer bio non car ça a un budget il faut le dire mais je veux trouver des alternatives meilleures pour notre santé.
A la maison, il n'y a que très peu de plats préparés.....le peu qu'ils sont c'est pour les jours où je pars de bonne heure au boulot et pas envie de me mettre à la cuisine à 16h pour faire un bon plat pour le manger à 18h non! Je cuisine donc le maximum c'est déjà pas mal !
J'ai déjà mes poules depuis 2 ans et nous avons actuellement une poule qui couve ! On attend avec hâte, on aimerait bien voir ces petits poussins... :) en fait ma basse cour se compose de 6 poules, de 2 coqs et d'un canard qui se prénomme Ibis :D
On a l'intention aussi de commencer un jardin l'année prochaine, cultiver les légumes de bases dans un 1er temps et puis mon petit loulou le réclame aussi! J'ai des légumes de chez ma belle mère, de chez ma grand mère mais avoir les siens c'est mieux non?! Et là pas d’intermédiaire.....du producteur au consommateur ! Et puis surtout le plaisir de voir les légumes pousser, nous avons la place à la maison alors pourquoi s'en priver!
Ce que je veux aussi, c'est utiliser de plus en plus des sucres naturels bien meilleurs pour la santé car il vrai que l'on mange trop sucré et ce sucre notamment utilisé par les industriels là n'est pas bon du tout! il y a aussi les farines que je veux mieux exploiter dans ma cuisine, profiter ainsi de leurs différentes propriétés plutôt que de toujours utiliser la farine classique ! Farines que j'utilise déjà mais seulement pour le pain.
C'est en allant dans un Biocoop avec ma belle soeur que je suis tombée sur ce livre! Je l'ai feuilleté et j'ai eu ce déclic, je l'ai donc pris sans me poser des questions!
il se compose de 8 parties :
- Le sirop d'agave
- Le miel
- Le sirop d'érable
- Le sucre de canne complet : muscovado, rapadura, mélasse
- La fleur de coco
- Le sucre de bouleau
- La stévia
- Les fruits frais, séchés ou concentrés
Ca laisse donc le choix des sucres! Les recettes sont variées allant des tartes aux entremets en passant par les gâteaux ou même des biscuits, glaces, confitures......
Les recettes sont plutôt simples et les photos sont vraiment très belles et ça trop envie!!!!! hummmmm
Bref ce livre est bon moyen de mettre le pied à étrier dans cette nouvelle façon de cuisiner.
J'ai donc prévenu mon chéri qu'il allait être une nouvelle fois cobaye de mes nouvelles expériences!!!!!
Je n'ai plus qu'à me lancer....
Livre écrit par Marie Chioca : blog Saines gourmandises
Delphine Paslin : blog Le plaisir des mets
Je commence sérieusement à réfléchir sur notre alimentation, je ne veux pas exclusivement consommer bio non car ça a un budget il faut le dire mais je veux trouver des alternatives meilleures pour notre santé.
A la maison, il n'y a que très peu de plats préparés.....le peu qu'ils sont c'est pour les jours où je pars de bonne heure au boulot et pas envie de me mettre à la cuisine à 16h pour faire un bon plat pour le manger à 18h non! Je cuisine donc le maximum c'est déjà pas mal !
J'ai déjà mes poules depuis 2 ans et nous avons actuellement une poule qui couve ! On attend avec hâte, on aimerait bien voir ces petits poussins... :) en fait ma basse cour se compose de 6 poules, de 2 coqs et d'un canard qui se prénomme Ibis :D
On a l'intention aussi de commencer un jardin l'année prochaine, cultiver les légumes de bases dans un 1er temps et puis mon petit loulou le réclame aussi! J'ai des légumes de chez ma belle mère, de chez ma grand mère mais avoir les siens c'est mieux non?! Et là pas d’intermédiaire.....du producteur au consommateur ! Et puis surtout le plaisir de voir les légumes pousser, nous avons la place à la maison alors pourquoi s'en priver!
Ce que je veux aussi, c'est utiliser de plus en plus des sucres naturels bien meilleurs pour la santé car il vrai que l'on mange trop sucré et ce sucre notamment utilisé par les industriels là n'est pas bon du tout! il y a aussi les farines que je veux mieux exploiter dans ma cuisine, profiter ainsi de leurs différentes propriétés plutôt que de toujours utiliser la farine classique ! Farines que j'utilise déjà mais seulement pour le pain.
C'est en allant dans un Biocoop avec ma belle soeur que je suis tombée sur ce livre! Je l'ai feuilleté et j'ai eu ce déclic, je l'ai donc pris sans me poser des questions!
il se compose de 8 parties :
- Le sirop d'agave
- Le miel
- Le sirop d'érable
- Le sucre de canne complet : muscovado, rapadura, mélasse
- La fleur de coco
- Le sucre de bouleau
- La stévia
- Les fruits frais, séchés ou concentrés
Ca laisse donc le choix des sucres! Les recettes sont variées allant des tartes aux entremets en passant par les gâteaux ou même des biscuits, glaces, confitures......
Les recettes sont plutôt simples et les photos sont vraiment très belles et ça trop envie!!!!! hummmmm
Bref ce livre est bon moyen de mettre le pied à étrier dans cette nouvelle façon de cuisiner.
J'ai donc prévenu mon chéri qu'il allait être une nouvelle fois cobaye de mes nouvelles expériences!!!!!
Je n'ai plus qu'à me lancer....
Livre écrit par Marie Chioca : blog Saines gourmandises
Delphine Paslin : blog Le plaisir des mets
Ouuuh je me le note ! J'ai éliminé presque tout le sucre blanc chez moi ! (Il ne reste plus que du sucre en morceaux, c'est tout).
RépondreSupprimerAprès, j'utiliserai le sucre blond non raffiné. J'ai pris du rapadura, mais je ne l'ai pas encore testé.
Ptdrr pour ton cobaye ! J'ai hâte que tu me dises ce que tu as préparé de bon avec ce bouquin !
Bisous et bon week-end !
J'espère pouvoir en supprimer une bonne partie aussi ! J'ai acheté dernièrement le sucre complet mais pas testé non plus. Il faut que je regarde ça de plus près dans le mag bio mais celui ou je vais y a pas grand chose. Il faut que j'aille ou j'ai acheté ce livre car la magasin est plus grand et il y a plus de références.
RépondreSupprimerJ'ai fait un gâteau au chocolat je vais mettre la recette ....
Bisous et bon week end
Rooo mais c'est un des livres de ma coupine Marie !
RépondreSupprimerIl est top je l'adore !!
Je sens qu'il va adorer être ton cobaye et ton loulou aussi !
Gros bisous ma belle
Ah oui? c'est cool alors :D J'ai d'ailleurs acheté un autre de ses livres depuis ;) qui est tout aussi bien !
SupprimerJe l'aime beaucoup aussi. lol pour les cobayes, bah oui mais là ils n'auront pas le choix de suivre ma démarche de toute façon mdr !!! C'est pour leur bien aussi....
Gros bisous ma copinette ^^
Vais regarder ça de plus prêt aussi, pour le sucre je parle ...
RépondreSupprimerPour le jardin, pas de place et trop de contraintes (pour ma part), je vais donc au marché acheter aux producteurs ...
Ici aussi pas vraiment de plat cuisiné sauf les gâteaux pour les filles, pas bien mais bon tellement pratique ...
Impatiente de voir ta recette du gâteau au chocolat !!
Bisous
C'est clair que l'on ne peut pas tout faire soi-même !! surtout maintenant dans notre société où tout va trop vite, on est toujours accroché au temps qui passe, tout est speed :( Pour le jardin, c'est un défi pour moi car j'ai aussi des grosse contraintes avec mon boulot mais c'est un effort que je faire justement pour cette parenthèse dans ce temps qui est toujours une course contre la montre! Ca fera du bien je pense et ça permettra à loulou de voir comment le jardin évolue aussi et comme il est demandeur c'est bien! J'en avais déjà fait un quand loulou était tout bébé mais j'étais seule :( maintenant qu'il y a mon chéri c'est différent!
SupprimerMais franchement ce livre est pas mal :)
Bisous