Les pains au lait de Virginie

Le week end dernier, ma belle soeur est venue à la maison. Nous nous connaissons que depuis très peu de temps mais à papoter toute l'après midi, on s'est trouvé plusieurs points communs ; Elle sait coudre à la machine, elle tricote, cuisine beaucoup .... elle fait énormément de choses avec ses mains! (plus que moi d'ailleurs!) alors quoi de mieux pour moi que d'avoir quelqu'un dans mon entourage qui fait des activités communes aux miennes ?! J'étais vraiment très contente de mon après midi :)

C'est ainsi qu'elle m'a donné sa recette de pain au lait mais elle m'a donné aussi son astuce pour les réussir à coup sûr.... alors comme moi, je réussis mes viennoiserie une fois sur 2 lol !! bah ça m'intéresse beaucoup!!!!

Ingrédients	Qté
Farine blanche	500g
Sel	5g
Sucre	20g
Œufs	2
Lait	20cl
Levure boulanger	1 sachet
Beurre mou	80g

Il faut que tous les ingrédients soient à la même température. Mettre dans la cuve de la MAP tous les ingrédients dans l'ordre donné sauf le beurre. Mettre le programme pâte seule en route et ajouter le beurre en fin de programme. 

Laisser lever la pâte, ici j'ai laissé lever 1 heure à température ambiante.

Préparer ensuite les pâtons et les disposer sur une plaque en laissant de la place entre chaque.

L'astuce réside à les laisser toute la nuit dans le four pour qu'ils puissent lever et le matin, les sortir du four, le préchauffer à 180°C et pendant ce temps là, badigeonner les pains de jaune d’œuf/lait et saupoudrer d'un peu de sucre perle.

Enfourner 15 min environ 

------------------------------------

Ca sentait très bon dans la cuisine lorsqu'ils étaient au four. Ils ont bien gonflé pendant la nuit du coup ça ne faisait plus trop petit pain au lait!!! 

Ils était assez moelleux, il les aurait fallu peut être un poil plus sucré mais bon avec le sucre perle ça va très bien. Je les ai mangé nature donc ça doit être pour ça !! Bon la prochaine fois j'essayerai de les faire un peu plus petit!!! 

Merci Virginie pour l'astuce car les laisser toute la nuit reposer dans le four ne me serait pas venue à l'idée du coup on a l'impression de gagner du temps!! On ne reste pas surveiller l'heure et la pâte à le temps de bien lever :) Donc je pense que vu comme ça, je ferai davantage de pain de ce genre !!

Et il faut que je vous dise aussi, Virginie souhaite aussi s'initier à la cosmétique maison. C'est pas chouette ça??!!