Tarte moutardée à la tomate
Dans le magazine PRIMA du mois de Juin, une recette me tentait bien ! J'ai donc voulu essayer.
Ingrédients pour 8 personnes :
- 1 kg de tomate coeur de bœuf
- 4 gousse d'ail
- 2 oignons
- 4 c. à c. d'huile d'olive
- 1 c. à c. d'herbes de Provence
- 1 pâte feuilletée (pour c'est pâte brisée)
- 2 c. à s. de moutarde
- 1 c. à s. de parmesan
Préchauffer le four à 210°C
Ébouillanter les tomates et les peler. Les couper en rondelles plutôt épaisses. Peler et émincer l'ail et les oignons. Mettre de 2 c. à café d'huile dans une sauteuse et faire revenir les oignons. Réserver.
Rajouter 2 c.à c. d'huile d'olive et étaler les tomates dans la sauteuse ajouter l'ail et les herbes de Provence, saler et poivrer. Laisser cuire 10 min en remuant délicatement, pour que le jus s'évapore.
Étaler la pâte dans un moule, piquer le fond et tartiner de moutarde, ajouter les oignons puis déposer les tomates. Saupoudrer de parmesan ou à défaut de fromage râpé, ce que j'ai fait.
Enfourner pendant 25 min.
La tarte peut très bien se manger froide aussi.
J'ai fait bien plus simple que la recette car le soir là pas trop de temps! Je n'ai pas fait ébouillanter les tomates, je les ai coupé comme ça et mis direct dans la sauteuse. Dans la tarte j'ai dû mettre l'équivalent d'une c. à soupe de moutarde, mon pot était fini et pas d'autre d'avance....mais finalement c'est assez pour moi!
C'est super bon mais loulou n'a pas aimé, il préfère les tomates crues que cuites.Il manquait une salade avec et c'était parfait.
Pour un pat d'été c'est le top!
Ingrédients pour 8 personnes :
- 1 kg de tomate coeur de bœuf
- 4 gousse d'ail
- 2 oignons
- 4 c. à c. d'huile d'olive
- 1 c. à c. d'herbes de Provence
- 1 pâte feuilletée (pour c'est pâte brisée)
- 2 c. à s. de moutarde
- 1 c. à s. de parmesan
Préchauffer le four à 210°C
Ébouillanter les tomates et les peler. Les couper en rondelles plutôt épaisses. Peler et émincer l'ail et les oignons. Mettre de 2 c. à café d'huile dans une sauteuse et faire revenir les oignons. Réserver.
Rajouter 2 c.à c. d'huile d'olive et étaler les tomates dans la sauteuse ajouter l'ail et les herbes de Provence, saler et poivrer. Laisser cuire 10 min en remuant délicatement, pour que le jus s'évapore.
Étaler la pâte dans un moule, piquer le fond et tartiner de moutarde, ajouter les oignons puis déposer les tomates. Saupoudrer de parmesan ou à défaut de fromage râpé, ce que j'ai fait.
Enfourner pendant 25 min.
La tarte peut très bien se manger froide aussi.
J'ai fait bien plus simple que la recette car le soir là pas trop de temps! Je n'ai pas fait ébouillanter les tomates, je les ai coupé comme ça et mis direct dans la sauteuse. Dans la tarte j'ai dû mettre l'équivalent d'une c. à soupe de moutarde, mon pot était fini et pas d'autre d'avance....mais finalement c'est assez pour moi!
C'est super bon mais loulou n'a pas aimé, il préfère les tomates crues que cuites.Il manquait une salade avec et c'était parfait.
Pour un pat d'été c'est le top!
Aaaah cette tarte... qu'est-ce que j'en ai mangé quand j'étais enceinte lol. Maintenant, j'y vais mollo lool
RépondreSupprimerPerso, je fais une précuisson de la pâte, comme ça, ça évite un dégorgement des tomates.
bisous et bon après-midi !
Là le fait de faire cuire les tomate avant, la tarte est resté nickel! Sinon je n'aurait pas pensé à la pré-cuisson!! Je n'en referai pas souvent vu que je suis la seule à en manger mais en tout cas c'est très bon en plus c'est les tomates du jardin de belle maman....trop bonnes :D
SupprimerJ'adore cette tarte mais mon homme n'étant pas un fan de tomates, je n'en fais que trop rarement ... Miam Miam ...
SupprimerIci c'est pareil!!! j'ai fait ça en semaine car mon ami n'aime pas les tomates ! et comme loulou n'a pas aimé non plus, j'en referai comme toi que très rarement !
SupprimerFranchement ils ne savent pas ce qui est bon lol !!! Bisous et bon week end
Idem, Lucas aime moyen les tomates cuites !
RépondreSupprimerTu peux aussi ajouter du thon c'est super bon !!
Bisous bisous
Ah oui tiens du thon! merci de l'astuce. Gros bisous ma belle
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