Macarons à la framboise

Lundi après midi, ma mère a été, avec une copine, à un cours de cuisine pour faire des macarons^^ Humm j'adore ça et mon loulou aussi, c'est d'ailleurs son pêché mignon :D!!
Du coup, pti loup en voulait d'autres! eh oui car ça été vite mangé lol!!!
Il m'a donc aidé a en faire cet après midi ^^. J'ai repris la recette que ma mère a eu à son cours, une recette de Pascal RISS.

Ingrédients :
- Meringue Française :
120g de blanc d’œufs à température ambiante
170g de sucre semoule
Colorant

- Appareil à macarons
170g de poudre d'amande
170g de sucre glace

Mixer la poudre d'amande et le sucre glace ensemble et tamiser.
Allumer le four à 160°C
Monter les blanc en neige à vitesse lente et ajouter la moitié du sucre. Accélérer la vitesse, une fois la meringue ferme ajouter le reste du sucre.
Ajouter le colorant.
Verser le mélange poudre d'amande/sucre glace sur la meringue et mélanger à la maryse ou spatule. Macaroner jusqu'à obtention d'un ruban avec la spatule.
Remplir une poche à douille et pocher sur une plaque à macaron. Laisser croûter 30 mn.
Faire cuire 10 mn à 160°C.
Laisser reposer 10 mn avant de décoller les macarons.
Les fourrer avec une ganache.

Pour la 1ère fournée, les coques n'étaient pas super lisse mais beaux quand même hein?! alors que la 2nd (la photos) ils avaient une belle allure^^ très contente de mes macarons. J'ai divisé les proportions par 2 et j'ai pu faire 25 macarons. Pour les colorer, j'ai utiliser un colorant en poudre de chez Mathon.
Je les ai fourré à la confiture de framboise, pas le temps de faire une autre garniture. Loulou les a adoré et moi aussi! Bon maintenant il en veut d'autres mais à la vanille :)