Glace aux Smarties

Malgré que le temps ne soit pas estival, loin de là malheureusement!!!, loulou voulait absolument de la glace. Il ne voulait pas n'importe quelle glace, il voulait de la glace aux Smarties mais j'en avais pas au congélateur!!
Allez hop c'est l'occasion de ressortir ma sorbetière :)
Ma mère ayant aussi investi dans une sorbetière, elle avait par la même occasion acheté un livre "Ma sorbetière, un bonheur".
Dedans une recette de glace aux Smarties ;) ça tombe donc très bien!

Ingrédients pour 1L :

- 100g de Smarties (j'ai écrasé la moitié!)
- 6 jaunes d'oeufs extra frais
- 50cl de lait entier (pasteurisé si possible)
- 30g de lait en poudre à 0% de matière grasse
- 125g de sucre semoule

Porter le lait à ébullition dans une casserole. Pendant ce temps fouetter les jaunes d'oeufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Verser doucement le lait sur le mélange jaune d'oeufs/sucre. Ajouter le lait en poudre et mélanger la préparation.
Verser le tout dans la casserole et mettre à feux doux et remuer sans cesse jusqu'à ce que la crème épaississe et nappe la cuillère (env 83°C avec un thermomètre de cuisson).
Verser la crème dans un saladier, couvrir de film alimentaire et laisser refroidir. Mettre au réfrigérateur pendant 2 à 3h.
Ensuite verser la crème dans la sorbetière en suivant le mode d'emploi. Verser les Smarties dans la glace 2 min avant la fin du turbinage.
Servez aussitôt la glace ou la mettre en bac puis au congélateur.

Loulou était super content d'avoir sa glace^^ Elle est très bonne, ça vaut largement une glace du commerce. Bon il faut quand même 6 jaunes d'oeufs!! un grand merci à mes poules! lol! mais il y a des recettes où il n'y a pas d'oeufs ;)
Vous pouvez aussi varier les plaisirs et les envies en remplaçant les Smarties par des cookies émiettés, M&M's, fraise Tagada .... bref ce que vous voulez!!