Filet de merlu en croûte d'amande
En surfant un peu sur le net pour trouver une recette avec des filets de merlu, je suis tombée sur le site de Findus...je vous assure j'avais bien du poisson avec moi!! lol ...un peu d'humour hein??!!
Bref! et en regardant les recettes qu'ils proposent, une me tente bien, un genre de poisson pané....chose qui devrait plaire à loulou!!
Ingrédients pour 2 personnes :
- 2 filets de merlu
- 50g de chapelure (que je n'avais plus, j'ai mixé des biscottes)
- 50g de poudre d'amande
- 25g de beurre fondu
- sel, poivre et huile d'olive
Sécher les filets dans un linge (moi c'était du congelé!). Préchauffer le four à 180° (th6)
Dans un saladier, mélanger la chapelure et la poudre d'amande. Assaisonner et ajouter le beurre et bien mélanger.
Assaisonner les filets (j'ai ajouté un peu de la ciboulette) et les enduire de chapelure d'amande.
Enfourner pendant 17 min env et servir avec l’accompagnement de votre choix (la recette indique des épinards)
La recette propose une réduction de fond de veau détendue avec de l'huile d'olive comme sauce pour accompagner le tout mais je ne l'ai pas fait!
Bref! et en regardant les recettes qu'ils proposent, une me tente bien, un genre de poisson pané....chose qui devrait plaire à loulou!!
Ingrédients pour 2 personnes :
- 2 filets de merlu
- 50g de chapelure (que je n'avais plus, j'ai mixé des biscottes)
- 50g de poudre d'amande
- 25g de beurre fondu
- sel, poivre et huile d'olive
Sécher les filets dans un linge (moi c'était du congelé!). Préchauffer le four à 180° (th6)
Dans un saladier, mélanger la chapelure et la poudre d'amande. Assaisonner et ajouter le beurre et bien mélanger.
Assaisonner les filets (j'ai ajouté un peu de la ciboulette) et les enduire de chapelure d'amande.
Enfourner pendant 17 min env et servir avec l’accompagnement de votre choix (la recette indique des épinards)
La recette propose une réduction de fond de veau détendue avec de l'huile d'olive comme sauce pour accompagner le tout mais je ne l'ai pas fait!
Pour moi, j'ai accompagné le poisson d'une purée de patate douce, pour loulou de riz.
C'est super simple, rapide et ça change du traditionnel poisson pané ! On ne sent pas trop l'amande mais je trouve ça super bon et l'association de la patate douce...hummm trop bon. J'étais contente de mon plat sauf que contre toute attente mon chaton n'a pas accroché :( bon ben tant pis pour lui!!!
Hummm alors ça, ça me tente trop.
RépondreSupprimerMerci pour cette recette.
Bisous
De rien :D L'avantage c'est vite préparé et ça permet de varier le poisson.
RépondreSupprimerBisous
moi aussi j'aime bien faire du poisson pané comme ça , j'aime bien y mettre des graines comme tournesol sésame :) ma belle adore , elle me dit " oh c'est pas comme le poisson pané en rectangle de chez maman" hi hi
RépondreSupprimerMdr!!!
SupprimerMerci de l'astuce! c'est vrai qu'après on agrémente comme on veut^^ Les graines donnent un coté croquant et ça doit pas être mauvais!! faudrait que je teste!
Rooo ben je crois que j'aurais préféré ta version à celle de Findus que je n'aime pas ! Bisous petite fée !!
RépondreSupprimerJe n'ai pas goûté le plat de Findus! Tu peux toujours l'essayer et tu verras bien!
RépondreSupprimerBisous bisous