Macérât d'anis étoilé

Toujours dans mes macérâts! eh oui y a des périodes comme ça!!!
Me voilà donc partie pour un macérât d'anis étoilé, ayant déjà vu ça sur quelques blogs notamment celui de miss barbapapa, ça m'a donné envie!!
L'odeur de l'anis étoilé me plait alors pourquoi pas le macérât?!


Ingrédients
- HV de pépin de raisin : 120 ml
- 7 anis étoilés

Reste à trouver des p'tites recettes pour l'utiliser...d'ici un mois, ça laisse le temps!!!

Pour info :

Utilisation en cuisine de la badiane :

L'anis de Sibérie possède un arôme très similaire à l'anis vert, mais le goût de ces deux épices et légèrement différent : l'anis étoilé est plus parfumé.

L'anis étoilé est un aromate qui entre dans le mélange cinq épices.

En pâtisserie, dans l'ouest de la France, on s'en sert pour aromatiser les desserts traditionnels tels que les galettes (infusées dans du lait).

En Allemagne, c'est un des ingrédients des recettes de marmelades. Vous pouvez donc, si vous aimez le goût anisé, vous en servir pour parfumer tous vos desserts !

La badiane assaisonne parfaitement les poissons, mais se marie très bien au poulet, ainsi qu'aux salades (en petite dose).

Si vous aimez son goût, alors l'usage de la badiane (anis étoilé) s'étend à tous les plats !Et surtout ne jetez pas les graines, dégustez-les comme un bonbon, elles sont faciles à manger et absolument délicieuses !

Propriétés de la badiane : 

Voici quelques bonnes raisons, en plus de ses propriétés gustatives, d'acheter de la badiane. L'anis étoilé possède de nombreux bienfaits pour la santé.

Elle facilite les digestions difficiles, possède des propriétés apaisantes, donc idéal le soir avant de dormir. 

C'est une épice efficace contre la toux et les coliques.

Elle possède aussi des propriétés carminatives, eupeptiques, antispasmodiques, antiseptiques intestinales, et diurétiques.

La badiane est un des ingrédients du médicament oseltamivir ou tamiflu, rendu célèbre car il est utilisé contre la grippe A, entre autres.

Source : L'île aux épices